ハイビスカスのような大きな黄色い花がとっても美味しい花オクラ（トロロアオイ）！今年も食べてますよ〜
夕方になるとどうしても色が悪くなってしまいますがキュウリの千切りにドレッシングをかけてサラダにしました＾＾私は好きなんですけれどねー！

昨日父が拾っていました。

我が家の山栗です。

お尻？胸？いったいこれはなんだと思いますか？

このあいだくねくねとしたへそ曲がり？のキュウリを収穫しました。
曲っていてもきゅうりはキュウリ！
美味しくいただきましたよ！

キュウリとトマトをパスタにのせ、トマトベースのドレッシングをかけるだけ！
酸味があってさっぱりとして美味しかったです。
暑い日にはサッパリしっかり食べたいですよね＾＾

今日は夜から霧雨が降ってとっても涼しくなりました＾＾
でもまだまだ暑い日が続きますよね〜そんな時のスタミナ料理にゴーヤはいかが？
「でも苦いのが苦手」と言う人にお勧めなのがマイルドゴ−ヤです！
もっともスーパーに売ってないけどね＾＾

このマイルドゴーヤはほとんど苦くありません！水にさらさなくてもサラダとして食べられます。
でもゴーヤの味はしっかりあるんです。
我が家ではゴーヤを食べて夏ばて知らずですよ！

我が家のキュウリです！長いでしょ？(*^^)v特にコレだけが長いわけではなく他のキュウリも長いです。品種が違うのかな？

昨日の朝ゆで上がったとうもろこし！
「アッコー今年最初のとうもろこし食べなー！甘くてうんまいから〜」と母！
「食べる暇がないから帰ってきてから〜」

冷たくなったとうもろこしも甘くて美味しい
でも！ゆでたて食べたかったー(>_<)

ご覧のとおりのキュウリです＾＾
普通キュウリは一節（節と言うのが正しいかは疑問ですが・・・）に一本から二本収穫できます。
でもこのキュウリ・・・二本はくっついていてその他二本も一節から出ています。
母によると珍しいそうです。
けっこうくっついているのは見かけるんですが・・・いっぺんに4本のキュウリ・・・なんか得した気分＾＾

最近大好きなズッキーニが豊作です＾＾


わりとよく作るのがズッキーニとお肉を焼肉のタレでいためたもの！
たぶん以前も紹介しました。


このあいだイカを沢山もらい、お刺身にしましたが、残った足を切ってズッキーニと一緒にマーガリンで炒め、塩コショウで味付けしました。
またまたこれも美味ーい(*^^)v
甘みが出てとっても美味しいです。
簡単だったので食べてみてください＾＾

ワラビのおひたし・・・昨日食べました
いただいたものなので何処で採ったかは知りませんが、炒め物にしたり味噌汁に入れたり母の得意の山菜おこわもいいな〜
雨が上がったらムクムクとまた出てくるかな〜
我が家の牧草畑にも出てくる場所があるのですが、今度行ってみようかな？

兎に角さっぱりとして美味しかったですご馳走様でした。

今夜の夕飯はたっぷり野菜を使ってサーモンとマグロでカルパッチョ風を作ってみました。
マグロとサーモンはお刺身用のカットしていないものをお刺身より小さめに切って野菜サラダの上にちりばめ市販の醤油ベースのドレッシングにわさびと醤油を追加したものをかけて食べるだけです美味しかったよー
新玉葱（これはスーパーで買ったものです）を薄くスライスして水でさらしておきます。
我が家で取れたレタス・サラダからし菜（緑）（赤）・ホウレン草を適当な大きさに切って玉葱と混ぜて皿に盛り付けてお刺身をのせてドレッシングをかけるだけ!!簡単でしょう



野菜だけだとこんな感じ
凄い量でしょう！ちなみにこちら一人分です家族全員生野菜好きなのです。

ドレッシングは市販のものを使っていますが自分で作っても美味しいでしょうね、
私が使ったのは和風の醤油ベースのものでしたがイタリアンドレッシングでも青じそドレッシングでも魚に合うと思えば御自分の好みのドレッシングでいいと思います、だってそれが家庭料理ってもんでしょう？

いつもは輪切りで天ぷらにする竹の子ですが、今日は竹の子とわかるように縦に切りました。
竹の子の天ぷらもけっこう美味しいですよ！

以前から気になっていることがあるんです、タラボ（たらの芽）のことです。

タラボの料理の代表は天ぷらだと思うのですが、おひたしや胡麻和えなんかも美味しいのです！

そこで我が家と他の家との違いがあるのです。

我が家では大きめなタラボをゆでておひたしに、小ぶりのものを天ぷらにするのですが。

何人かに聞いた話だと大きめなタラボは天ぷらに、小さめなタラボはおひたしにするというのです！

たとえ我が家が間違った調理法をしていたとしても変えるつもりは無いのですが・・・

大きめなタラボを天ぷらにしたら天ぷら鍋から出ちゃいますよね？

大きなタラボを天ぷらにする利点ってなんだろう？

小さなタラボをおひたしにしたら大量に必要ですよね？

小さいタラボをおひたしにするのは柔らかいから・・・かな〜？



我が家の調理法がたとえ間違っていても変えるつもりはありませんが、

でも大きめなタラボを天ぷらにする理由は知りたいな〜

一昨日の夕飯のおかずはたらの芽の天ぷら！山盛りのタラの芽の天ぷらを食べました。
お酢と醤油と長ネギのタレを作ってさっぱりと


昨日は竹の子の煮物!!味は味噌とだし代わりにさばの缶詰を入れました写真には撮っていないのですが、お味噌汁にも竹の子を入れました
お腹いっぱいです食べ過ぎました〜
父がもんくを言っています・・・
「食いすぎた胃が痛い美味いもの作りすぎだ・・・」


でもねお父さん！私の料理の腕が良かったわけでなく！春の食材が美味しいのです
採りたての旬な食材は美味しいですよね〜

たらの芽・・・子供の頃からタラボって呼んでいます。（たら穂かな？）


この棘に刺さらないように・・・。

冷たい雨が降り続いています・・・・那須山の上の方はきっと雪なのでしょうか？


今日は昨日行ったカフェのパスタをまねて私流にアレンジして作ってみました！

雨の中パスタをゆでるお湯が沸くまでの時間を利用して畑まで菜の花を採りに行きました。
だから最高に新鮮！
塩を入れたお湯でパスタをゆで、ゆであがったらそのお湯を利用して菜の花をサッと湯がきます。
菜の花には何が合うのか！ベーコンとツナどちらにしようか迷ったのですが、今日のパスタは私のお気に入りツナと玉葱のパスタにすることにしました。
オリーブオイルとバターを熱し玉葱をいためます。
湯がいた菜の花とツナ缶を入れて炒め、ゆでておいたパスタを入れます。
塩コショウで下味をつけ最後に醤油を香り付け程度に少量入れて出来上がり！


いつも作っている玉葱とツナのパスタがすっかり春のパスタに変わりました
バターの風味と菜の花のにがみが醤油ベースの味のせいかとっても美味しかったのですよ
今日のお家ランチは食べ過ぎちゃった